スマート解凍【公式】株式会社スマートハンドレッド

産地直送冷凍の水産物を美味しく急速解凍!
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スマート解凍
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産地直送 水産物を鮮度低下から守るには冷凍しかない!

(保存や輸送のため、大半の水産物は冷凍されている)

世界の食用水産物の多くは、冷凍で取引されています。
冷凍のメリットは、品質保持・加工が容易・寄生虫殺処理等ができる
ため、供給や価格の安定・利用法や販路の発展につながっています。
しかし、冷凍品の評価は「生」より低く、「原因は解凍方法にあるのではないか?」から私たちの取り組みは始まりました。
現在の解凍法は①自然解凍、②流水解凍、③氷水解凍、④加熱解凍、⑤マイクロ波解凍がありますが、様々な問題を抱えています。

世界の製品形態別の食用水産物貿易量の変化

冷凍食品の迅速解凍

(冷凍食品のワンランクアップ解凍を実現)

冷凍食品

冷凍技術の発展に比べ「解凍」は難しく時間がかかる。

今までの「解凍」問題点
オレンジ矢印
求められる新解凍法
求められる新解凍法

スマート解凍の迅速解凍・均一解凍で問題解決!

  • 色良し

  • 透明感良し

  • 形良し

  • 殻付きでも良し

スマート解凍は、食材の解凍に最適で透過力の高い100MHz電磁波を利用した解凍法。
迅速解凍、均一解凍、煮えがなく、ドリップなしなど、解凍の価値が一気に高まります。

  • 迅速解凍
  • 均一解凍
  • 部分煮えなし
  • ドリップなし
スマート解凍の秘密はこちら

解凍に困っている冷凍物はありませんか?

解凍体験受付中!

迅速解凍・均一解凍・煮えなし・ドリップなし。
実際の100MHz電磁波解凍のスマート解凍をご体験ください。
解凍で問題を抱えている冷凍の食品をテスト解凍できます。

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