![スマート解凍](images/main-visual-img-PC-TB.png)
![スマート解凍](images/sp-mainvisual@2x.png)
Smart Kaito、スマート解凍は、商標登録です。
産地直送 水産物を鮮度低下から守るには冷凍しかない!
(保存や輸送のため、大半の水産物は冷凍されている)
世界の食用水産物の多くは、冷凍で取引されています。
冷凍のメリットは、品質保持・加工が容易・寄生虫殺処理等ができる
ため、供給や価格の安定・利用法や販路の発展につながっています。
しかし、冷凍品の評価は「生」より低く、「原因は解凍方法にあるのではないか?」から私たちの取り組みは始まりました。
現在の解凍法は①自然解凍、②流水解凍、③氷水解凍、④加熱解凍、⑤マイクロ波解凍がありますが、様々な問題を抱えています。
![世界の製品形態別の食用水産物貿易量の変化](images/main-graph@2x.png)
冷凍食品の迅速解凍
(冷凍食品のワンランクアップ解凍を実現)
![冷凍食品](images/reitou-sushi.jpg)
冷凍技術の発展に比べ「解凍」は難しく時間がかかる。
![今までの「解凍」問題点](images/problem@2x.png)
![オレンジ矢印](images/arrow-orange@2x.png)
![求められる新解凍法](images/solution@2x.png)
![求められる新解凍法](images/sp-about@2x.png)